En esta III edición del Congreso Gastronomía&Vino Castellón es +, en la que Eventur ha colaborado como esponsor, se han reunido en la capital de La Plana algunos de los mejores profesionales de la cocina, el vino y la restauración, para destacar productos de Mar y Montaña de la provincia de Castellón.
El evento, que arrancó su III edición el lunes y que hoy cierra sus puertas tras tres intensas jornadas de ponencias, sesiones de showcooking, catas y talleres, está dirigido a cocineros, enólogos y profesionales del sector gastronómico interesados en las últimas tendencias del sector, que apuestan por la ganadería y agricultura local y apoyan a las pequeñas industrias artesanales, para promover el consumo de productos de proximidad.
Esta edición ha servido para mostrar las últimas tendencias en gastronomía y reunir a destacados profesionales del sector, como el chef marcos Morán, del restaurante Casa Gerardo de Prendes (Asturias), galardonado con tres soles Repsol; el restaurador, gastrónomo y Premio Nacional de Gastronomía Gonzalo Antón (dos soles Repsol); Alberto Ferruz, del restaurante BONAMB de Xàbia (dos soles Repsol); el chef Álvaro Garrido, del restaurante Mina de Bilbao (dos soles Repsol) o el chef Miguel Barrera de Cal Paradís (Vall d’Alba), que cuenta con un Sol Repsol, entre otros.
A su vez, la enología también ha tenido un protagonismo especial en estas jornadas, con un espacio específico para dar a conocer las novedades de las distintas marcas y denominaciones de origen. Además, este año han querido destacar la presencia de productores y de jóvenes cocineros.
En ediciones anteriores de este Congreso, nuestro Chef, Chema Guerrero, impartió una clase magistral dirigida a profesionales de la cocina.
